Chapssaltteok vs mochi: batalla de postres en tiendas

La industria surcoreana de tiendas de conveniencia libra una tensa disputa por sus líneas de postres. GS25, operada por GS Retail, apuesta por versiones modernas de postres tradicionales coreanos, mientras que Seven Eleven, a cargo de Korea Seven, apuesta por bocadillos que se popularizaron en Japón, en una competencia constante por dominar las góndolas.

GS25 anunció el 3 de septiembre que, en alianza con un fabricante especializado y una marca de postres nacida en la calle de cafés de Seongsu-dong, en Seúl, se convierte en la primera cadena de conveniencia en lanzar un chapssaltteok de yogur. Esa marca es tan popular que genera largas filas en los pisos de alimentos de grandes tiendas por departamentos como Shinsegae, Hyundai y Lotte, y se ha vuelto una parada obligada para los turistas extranjeros que visitan Corea del Sur. El nuevo producto se distribuye congelado y tiene un precio de 3.900 wones (unos 2,80 dólares).

Antes del lanzamiento oficial, una venta de prueba para medir la reacción del mercado también generó gran interés. En una tienda del distrito de oficinas de Gangnam, en Seúl, los empleados hicieron fila durante la hora del almuerzo, mientras que en una tienda de la terminal del aeropuerto internacional los viajeros a punto de partir se detuvieron a comprar. El stock repartido entre ambos locales se agotó en apenas 15 minutos desde el inicio de la venta.

En el mismo período, Seven Eleven renovó su línea de mochi bañado en chocolate. A los dos sabores originales, injeolmi (pastel de arroz con harina de soya tostada) y chocolate, sumó una versión de tarta de uva shine muscat, lanzada como edición limitada de verano, y otra de camote dulce presentada a finales de la temporada, para completar cuatro variedades. La serie, que debutó el año pasado, se consolidó como un producto estrella al vender más de 130.000 unidades en poco más de dos meses.

Detrás de esta rivalidad está la preocupación de que, con más de 53.000 tiendas de conveniencia en todo el país, ya resulta difícil crecer solo abriendo nuevos locales. En la industria crece la urgencia de atraer clientes con productos exclusivos que solo puedan conseguirse en una cadena específica. Un ejemplo de esta tendencia es el pan de la serie 'Literatura Universal', lanzado por GS25 en alianza con una editorial, que vendió 200.000 unidades en solo una semana.